Descubre los secretos detrás de la crianza de vinos en nuestro último análisis en Mitos Modernos. Sumérgete en el fascinante mundo de los procesos que transforman un vino común en una auténtica joya enológica. En este artículo, exploraremos las diferentes técnicas y métodos utilizados en la crianza de vinos, desde las tradicionales barricas de roble hasta las innovadoras técnicas de envejecimiento en cemento o terracota.
¿Qué factores influyen en el sabor y la calidad de un vino durante su crianza? ¿Cuál es la influencia del tipo de uva, la región, o el tiempo de envejecimiento? Acompáñanos en este viaje sensorial y descubre cómo la crianza es un paso fundamental en la creación de vinos excepcionales. ¡No te pierdas esta inmersión en el arte de la enología!
La crianza de vinos: Un maridaje perfecto con los mejores platos preparados
La crianza de vinos: Un maridaje perfecto con los mejores platos preparados.
Importancia de la crianza en la calidad de los vinos
La crianza como factor determinante: La crianza de un vino es un proceso fundamental que influye significativamente en su calidad final. Durante este período, el vino se envejece en barricas de roble o acero inoxidable, lo que le aporta tanto aromas como sabores únicos.
Tiempo de crianza y su impacto: El tiempo de crianza es crucial, ya que determina la complejidad y estructura del vino. Vinos con mayor tiempo de crianza suelen ser más equilibrados, suaves y con una mayor expresión de notas de madera y frutas maduras.
Crianza en diferentes tipos de vino: La crianza no es igual en todos los tipos de vino. Mientras que algunos vinos blancos pueden beneficiarse de una crianza en barrica corta para resaltar sus aromas frutales, otros vinos tintos requieren una crianza más prolongada para desarrollar su carácter y potencial de guarda. Es importante entender las necesidades de cada variedad para obtener el mejor resultado en la crianza.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo influye la crianza del vino en el maridaje con platos preparados?
La crianza del vino puede influir en el maridaje con platos preparados al aportar diferentes sabores, aromas y estructuras que pueden realzar o complementar los alimentos.
¿Qué tipos de platos preparados complementan mejor los vinos con larga crianza?
Los platos preparados con carnes rojas a la parrilla o estofadas suelen complementar mejor los vinos con larga crianza.
¿Es importante considerar la crianza del vino al elegir un plato preparado para una cena especial?
Sí, es importante considerar la crianza del vino al elegir un plato preparado para una cena especial, ya que la elección adecuada puede realzar los sabores y crear una experiencia gastronómica más completa.
En la industria de la gastronomía, la crianza de vinos juega un papel fundamental en la experiencia sensorial que acompaña a los mejores platos preparados. La cuidadosa selección y maridaje de vinos añejos puede realzar sus sabores y aromas, creando una armonía única en el paladar. En definitiva, la elección adecuada de un vino bien criado puede elevar la experiencia culinaria a un nivel superior, convirtiendo cada bocado en una verdadera obra maestra para el deleite de los sentidos. ¡Salud!
- Variedad: Tempranillo con graduación de 13.5º
- Capacidad: 6 botella de 750 ml
- Nota de cata: Presenta en copa un color cereza brillante limpio, con borde granate. En nariz mantiene la frescura de la fruta, apreciándose la vainilla y los aromas más emblemáticos del roble tostado. En boca es sedoso y persistente presentado sabores especiados bien ensamblados. Redondo, frutal y equilibrado.
- Maridaje: Versátil de maridar con carnes, pescador, quesos o ibéricos
- Temperatura de servicio: 16 - 18ºC.
- Recibir el aliento, darle la vuelta a las cosas, llegar al delirio. Todos tenemos una definición para la inspiración. Nosotros sin embargo hemos preferido dejar de hablar de ella y crear un vino con una pequeña parte de ella. Crianza
- Elaborado con Tempranillo de viñedos procedentes de las 3 sub-zonas de Rioja con diferentes tipos de suelos: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental en las laderas de la Sierra de la Demanda con orientación norte
- VINO OFICIAL DE LA SELECCIÓN ESPAÑOLA: estamos donde se siente, donde se vibra, donde todos jugamos con el corázos. Hechos para sentir. .
- Vino tinto de color picota con ribetes rubí oscuros. En nariz expresa matices de frutos rojos y especias sobre fondo de regaliz. Muy redondo y equilibrado de buena estructura y paso suave.
- Este 100 % Tempranillo acompaña de forma especial a los platos de embutidos y quesos suaves, carnes blancas como el pollo, los guisos con conejo y los pescados azules. Servir entre los 16ºC y 18ºC
- La cosecha puede variar!
- Apariencia: Vino tinto de color rubí intenso con capa media alta brillante. Gusto: En boca es suave y sabroso con una textura tánica agradable. Se percibe un sabor a cacao picante, café tostado en grano y vainilla. Los sabores tostados perduran en el final. Aroma: Presenta un perfil aromático con toques frutales, de bayas rojas con perfumes de vainilla y especias
- Tipo de uva: Elaborado con una selección de uvas Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha cuatro uvas autóctonas de la Rioja. Sigue un proceso de maduración de 12 meses en barricas de roble americano. Consumo: Para disfrutar de sus cualidades óptimas, recomendamos su consumo a 16 ºC y conservarlo en un lugar fresco y seco. Maridaje: Este vino tinto se puede acompañar de carnes como el venado en salsa, riñones al vino tinto o empanada de atún, así como de quesos como el Manchego.
- BODEGAS MARQUÉS DE CARRIÓN S.A. Ctra. De Logroño, s/n La Bastida 01330 Álava R.E. 0140124-VI.
- Vino Tinto Crianza Luis Cañas
- Edad media del viñedo 30 años
- Vino Tinto Crianza Rioja
- 95% Tempranillo 5% Garnacha
- Ha permanecido 12 meses en barrica
- Cosecha: 2017
- Volumen de líquidos: 750 mililitros
- Se recomienda servir entre 16 - 17 C
- Contenido del paquete: 6 unidades
- Color: Intenso color cereza picota, limpio y muy brillante.
- Olor: Intensa nariz rica en matices donde destacan notas de frutas rojas y aromas florales perfectamente ensamblados con toques minerales y cacao.
- Sabor: Equilibrado, goloso persistente y bien estructurado, destacan la fruta y el regaliz sobre un fondo de chocolate y café.
- Maridaje: Servir entre 15º y 17º C con asados, chuletillas a la brasa, embutidos ibéricos o quesos curados.
- Elaboración: Beronia Crianza se elabora a partir de una selección de uvas de Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Una vez que las uvas llegan a bodega, se someten a una maceración prefermentativa en frío durante varios días. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada por debajo de los 26ºC, con remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados. Después, el vino permanece durante doce meses en barricas mixtas con duelas de roble americano y fondos de roble francés para obtener el inconfundible “Estilo Beronia”. Finalmente, el vino es embotellado, donde reposa un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.
- Azpilicueta Crianza
- Pack 6 Botellas x 75 cl
- Vino Regalo
- Vino Rijoa
- Azpilicueta
- Apariencia: Vino tinto de poderoso color rojo picota cubierto, con ribete violáceo, limpio y brillante
- Gusto: En boca se muestra redondo y distinguido, y al mismo tiempo poderoso y estructurado, con un completo equilibrio entre vino y madera, dejando tras de sí, una persistente sensación aterciopelada
- Aroma: En nariz, una vez oxigenado, aparecen claramente aromas a frutos rojos y negro acompañados de aromas balsámicos, francos y sutilmente especiados, con ligeros matices de roble
- Tipo de uva: Elaborado a partir de una selección de uvas Tempranillo, Graciano y Mazuelo, tres variedades de uva autóctonas de la Rioja
- Consumo: Para disfrutar de sus cualidades óptimas, recomendamos su consumo a 16 ºC y conservarlo en un lugar fresco y seco
- Color: Intenso color cereza picota, limpio y muy brillante.
- Olor: Intensa nariz rica en matices donde destacan notas de frutas rojas y aromas florales perfectamente ensamblados con toques minerales y cacao.
- Sabor: Equilibrado, goloso persistente y bien estructurado, destacan la fruta y el regaliz sobre un fondo de chocolate y café.
- Maridaje: Servir entre 15º y 17º C con asados, chuletillas a la brasa, embutidos ibéricos o quesos curados.
- Elaboración: Beronia Crianza se elabora a partir de una selección de uvas de Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Una vez que las uvas llegan a bodega, se someten a una maceración prefermentativa en frío durante varios días. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada por debajo de los 26ºC, con remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados. Después, el vino permanece durante doce meses en barricas mixtas con duelas de roble americano y fondos de roble francés para obtener el inconfundible “Estilo Beronia”. Finalmente, el vino es embotellado, donde reposa un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.
- Estuche de 2 botellas de 750 ml de Marqués de Riscal - Vino tinto Arienzo D.O.Ca. Rioja
- Esta crianza destaca por su gran versatilidad, con la esencia más pura de un Rioja y con los más altos estándares de calidad; su elegante estilo y acabado, hacen de este estuche el regalo óptimo en ocasiones especiales
- Vino fresco, frutal con agradable entrada en boca, recordando frutos rojos entremezclados con aromas de la madera, a coco y vainilla
- En boca es amplio, persistente y con carácter, deja clara la calidad de los frutos elaborados
- Este vino marida bien con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados