Descubre los secretos detrás de la crianza de vinos en nuestro último análisis en Mitos Modernos. Sumérgete en el fascinante mundo de los procesos que transforman un vino común en una auténtica joya enológica. En este artículo, exploraremos las diferentes técnicas y métodos utilizados en la crianza de vinos, desde las tradicionales barricas de roble hasta las innovadoras técnicas de envejecimiento en cemento o terracota.
¿Qué factores influyen en el sabor y la calidad de un vino durante su crianza? ¿Cuál es la influencia del tipo de uva, la región, o el tiempo de envejecimiento? Acompáñanos en este viaje sensorial y descubre cómo la crianza es un paso fundamental en la creación de vinos excepcionales. ¡No te pierdas esta inmersión en el arte de la enología!
La crianza de vinos: Un maridaje perfecto con los mejores platos preparados
La crianza de vinos: Un maridaje perfecto con los mejores platos preparados.
Importancia de la crianza en la calidad de los vinos
La crianza como factor determinante: La crianza de un vino es un proceso fundamental que influye significativamente en su calidad final. Durante este período, el vino se envejece en barricas de roble o acero inoxidable, lo que le aporta tanto aromas como sabores únicos.
Tiempo de crianza y su impacto: El tiempo de crianza es crucial, ya que determina la complejidad y estructura del vino. Vinos con mayor tiempo de crianza suelen ser más equilibrados, suaves y con una mayor expresión de notas de madera y frutas maduras.
Crianza en diferentes tipos de vino: La crianza no es igual en todos los tipos de vino. Mientras que algunos vinos blancos pueden beneficiarse de una crianza en barrica corta para resaltar sus aromas frutales, otros vinos tintos requieren una crianza más prolongada para desarrollar su carácter y potencial de guarda. Es importante entender las necesidades de cada variedad para obtener el mejor resultado en la crianza.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo influye la crianza del vino en el maridaje con platos preparados?
La crianza del vino puede influir en el maridaje con platos preparados al aportar diferentes sabores, aromas y estructuras que pueden realzar o complementar los alimentos.
¿Qué tipos de platos preparados complementan mejor los vinos con larga crianza?
Los platos preparados con carnes rojas a la parrilla o estofadas suelen complementar mejor los vinos con larga crianza.
¿Es importante considerar la crianza del vino al elegir un plato preparado para una cena especial?
Sí, es importante considerar la crianza del vino al elegir un plato preparado para una cena especial, ya que la elección adecuada puede realzar los sabores y crear una experiencia gastronómica más completa.
En la industria de la gastronomía, la crianza de vinos juega un papel fundamental en la experiencia sensorial que acompaña a los mejores platos preparados. La cuidadosa selección y maridaje de vinos añejos puede realzar sus sabores y aromas, creando una armonía única en el paladar. En definitiva, la elección adecuada de un vino bien criado puede elevar la experiencia culinaria a un nivel superior, convirtiendo cada bocado en una verdadera obra maestra para el deleite de los sentidos. ¡Salud!
- Crianza, D.O.Ca. Rioja
- Varietales: Tempranillo 100%
- Maridaje: Armoniza perfectamente con platos suaves como arroces, quesos, patés, guisos, verduras, pescados… además de los platos típicos que maridan tradicionalmente con los vinos tintos de crianza.
- Nota de cata (vista): Color rojo picota con destellos violáceos.
- Nota de cata (boca): Suave, equilibrado y fresco. Con buena estructura y taninos suaves.
- Apariencia: Vino tinto de color rojo picota cubierto, con ribete violáceo, limpio y brillante.
- Gusto: En boca manifiesta buena estructura, es suave y redondo; Se muestra claramente frutal, persistente, largo y con un postgusto tostado.
- Aroma: Perfil aromático con notas ahumadas bien integradas con frutas varietales; Se intuye también un fondo de vainilla propio de la buena crianza en barrica
- Tipo de uva: Elaborado a base de uva Tempranillo y tras la fermentación maloláctica, se lleva a barricas de roble francés donde permanece durante 6 meses; Trascurrido este tiempo es envasado y criado en botella
- Consumo: Para disfrutar de sus cualidades óptimas, recomendamos servir entre 14ºC y 16ºC.
- Apariencia: Brillante color rubí con ribete ligeramente más claro
- Gusto: En el paladar es limpio, con un claro sabor afrutado y un final tostado, adquirido gracias al contacto con la madera de la barrica
- Aroma: En nariz es varietal, con aromas a frutos rojos que destacan sobre notas especiadas y a vainilla
- Tipo de uva: Estas características del terreno junto a un clima seco y soleado contribuyen de forma decisiva al buen desarrollo y madurez de la uva
- Consumo: Recomendamos servir Senorio de los Llanos Crianza entre 14 y 16 C
- Variedad: Tempranillo con graduación de 13.5º
- Capacidad: 6 botella de 750 ml
- Nota de cata: Presenta en copa un color cereza brillante limpio, con borde granate. En nariz mantiene la frescura de la fruta, apreciándose la vainilla y los aromas más emblemáticos del roble tostado. En boca es sedoso y persistente presentado sabores especiados bien ensamblados. Redondo, frutal y equilibrado.
- Maridaje: Versátil de maridar con carnes, pescador, quesos o ibéricos
- Temperatura de servicio: 16 - 18ºC.
- Cosecha: 2017
- Volumen de líquidos: 750 mililitros
- Se recomienda servir entre 16 - 17 C
- Contenido del paquete: 6 unidades
- Estuche de 2 botellas de 750 ml de Marqués de Riscal - Vino tinto Arienzo D.O.Ca. Rioja
- Esta crianza destaca por su gran versatilidad, con la esencia más pura de un Rioja y con los más altos estándares de calidad; su elegante estilo y acabado, hacen de este estuche el regalo óptimo en ocasiones especiales
- Vino fresco, frutal con agradable entrada en boca, recordando frutos rojos entremezclados con aromas de la madera, a coco y vainilla
- En boca es amplio, persistente y con carácter, deja clara la calidad de los frutos elaborados
- Este vino marida bien con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados
- D.O.Ca Rioja; variedades de uva: Tinto Crianza / 85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Mazuelo
- Color granate oscuro, cubierto y profundo
- Destaca su intensidad, persistencia y complejidad; expresión frutal con aromas a cereza, ciruela, mora, arándano y fresa, junto a notas florales y matices balsámicos; la madera está fundida con la fruta
- Fresco, perfumado, de buena estructura; final largo y sedoso
- Maridaje: Carnes rojas, caza, asados, quesos azules
- Color: Intenso color cereza picota, limpio y muy brillante.
- Olor: Intensa nariz rica en matices donde destacan notas de frutas rojas y aromas florales perfectamente ensamblados con toques minerales y cacao.
- Sabor: Equilibrado, goloso persistente y bien estructurado, destacan la fruta y el regaliz sobre un fondo de chocolate y café.
- Maridaje: Servir entre 15º y 17º C con asados, chuletillas a la brasa, embutidos ibéricos o quesos curados.
- Elaboración: Beronia Crianza se elabora a partir de una selección de uvas de Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Una vez que las uvas llegan a bodega, se someten a una maceración prefermentativa en frío durante varios días. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada por debajo de los 26ºC, con remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados. Después, el vino permanece durante doce meses en barricas mixtas con duelas de roble americano y fondos de roble francés para obtener el inconfundible “Estilo Beronia”. Finalmente, el vino es embotellado, donde reposa un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.
- Crianza en barrica 12 meses
- Color cereza brillante
- Aromas a frutos rojos
- Acidez muy equilibrada
- Con uvas Tempranillo, Garnacha Tinta y Mazuelo
- Vino Tinto Crianza Luis Cañas
- Edad media del viñedo 30 años
- Vino Tinto Crianza Rioja
- 95% Tempranillo 5% Garnacha
- Ha permanecido 12 meses en barrica
